肉割烹 NIKUZO 藤起のこだわり
commitment

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• "霜降りでもおかわりができる"
  黒毛和牛種の万葉牛。

  脂の融点が低く、脂の旨味を持ちながら口の中であっさりと溶ける和牛本来の美味しさを追求した肉牛です。
  冷やすことで脂が締まり、常温でゆっくりと溶けていく…。
  上質なバターに触れるような、それでいてクドさが残らずキレの良いまろやかさは、万葉牛ならではの魅力です。
  和牛本来の香りや味を最大限活かした料理を、四季折々の食材や厳選したお酒とともにお楽しみいただけます。

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• 四季に合わせて移ろうメニュー

  例えば季節の変わり目に衣替えをするように、鮮やかな日本の春夏秋冬を大切にし、その折々の旬な食材と万葉牛をかけ合わせた、季節を感じるコースメニューやドリンクをご提案しています。
  日本の四季の恵みを、目で、舌で、存分にお楽しみください。

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• 完全個室×キッズルームで誰もが特別になれる空間設計

  店内は全席完全個室で、洗練されていながらもゆったりとした落ち着きがある上質な空間でお楽しみいただけます。
  ご家族でも楽しんでいただけるように、最大8名様用のキッズルーム付のお部屋もご用意。
  誕生日や入学・就職などの門出など、特別な時間を大切な想い出に変える極上の料理と最高の空間をご提供致します。